부대찌개 전문점 [프리미엄 패키지]

주방과 공간 소개

위 매점은 배식라인과 퇴식라인을 구분하여 교차오염을 방지하고, 작업동선이 편리하다. 저장 공간이 주방과 별도로도 분리되어 있어서 식재료의 정리와 보관이 편리하다. 주방 중앙에 작업대를 배치해서, 저장공간에 식자재를 꺼내 바로 작업 할 수 있게, 동선을 최소화 하였다.

구성 확인 항목

• 공간 치수와 적용 조건
• 주방 장비·설비 배치와 포함 파일
• 도면 버전과 수정·사용 범위

위 항목은 원본 인수 시 확인하는 항목이며 현재 포함이 확정된 상품 구성은 아닙니다.