한정식 전문점 [일반 패키지]

주방과 공간 소개

위 매점은 퇴식과 배식이 분리된 형태의 주방으로 직원들의 동선이 겹치지 않도록 하였습니다. 작업대를 많이 설치하여 편한 작업이 되도록 했습니다. 배식라인과 퇴식라인을 구분하여 교차오염을 방지하고 작업동선이 편리합니다.

구성 확인 항목

• 공간 치수와 적용 조건
• 주방 장비·설비 배치와 포함 파일
• 도면 버전과 수정·사용 범위

위 항목은 원본 인수 시 확인하는 항목이며 현재 포함이 확정된 상품 구성은 아닙니다.