한식 고기 전문점 [프리미엄 패키지] 3000

주방과 공간 소개

위 매점은 육절기를 사용하여 고기두께가 일정하게 할 수 있도록 하였다. 메인주방과 보조주방 분리로 작업자의 동선이 겹치지 않도록 하였다. 배식라인과 퇴식라인을 분리하여 교차오염을 방지하고 서로의 동선이 분리되어 있어 작업간 간섭이 없고 편리합니다.

구성 확인 항목

• 공간 치수와 적용 조건
• 주방 장비·설비 배치와 포함 파일
• 도면 버전과 수정·사용 범위

위 항목은 원본 인수 시 확인하는 항목이며 현재 포함이 확정된 상품 구성은 아닙니다.