한식 부대찌개 전문점 [일반 패키지]

주방과 공간 소개

위 매점은 배식과 퇴식동선을 분리시켜 놓아 작업동선이 겹치지 않도록 하였다. 주방 가운데 중앙작업대를 놓아 작업공간을 확보하여 공간을 실용적으로 쓰도록 하였다. 주방과 홀 사이에 오픈 캐비닛 작업대를 놓아 직원들의 불필요한 동선이 생기지 않도록 하였다. 주방 입구쪽에 세정 및 세척공간을 배치하여 퇴식동선을 효율적으로 했습니다.

구성 확인 항목

• 공간 치수와 적용 조건
• 주방 장비·설비 배치와 포함 파일
• 도면 버전과 수정·사용 범위

위 항목은 원본 인수 시 확인하는 항목이며 현재 포함이 확정된 상품 구성은 아닙니다.