한식 북엇국 전문점 [노멀 패키지]

주방과 공간 소개

위 매점은 홀주방 공간을 따로 확보함으로 직원의 동선이 원활하도록 하였다. 1차 조리 후 2차 조리과정까지 동선을 가깝게 배치하여 배식시간을 단축하도록 하였다. 배식라인과 퇴식라인을 분리하여 교차오염을 방지하고 서로의 동선이 분리되어 있어 작업간 간섭이 없고 편리합니다.

구성 확인 항목

• 공간 치수와 적용 조건
• 주방 장비·설비 배치와 포함 파일
• 도면 버전과 수정·사용 범위

위 항목은 원본 인수 시 확인하는 항목이며 현재 포함이 확정된 상품 구성은 아닙니다.