꼬치구이 전문점 [레어 패키지]

주방과 공간 소개

위 매점은 홀에도 좌석이 있긴 하지만 주로 배달손님이 많기 때문에 세척기를 설치하지 않았다. 꼬치 특성상 냉동 제품이 많으므로 큰 냉동고를 두어 저장공간을 확보하였다. 보조주방라인을 안쪽으로 들여서 조리 후 포장과정까지의 동선을 최소화 하였다. 조리 동선과 세척 라인을 구분 지어 위생적으로 사용할 수 있다.

구성 확인 항목

• 공간 치수와 적용 조건
• 주방 장비·설비 배치와 포함 파일
• 도면 버전과 수정·사용 범위

위 항목은 원본 인수 시 확인하는 항목이며 현재 포함이 확정된 상품 구성은 아닙니다.