퓨전 샐러드 전문점 [일반 패키지]

주방과 공간 소개

위 매점은 배식동선과 퇴식동선을 구분지어 교차오염을 방지하였습니다. 중앙에 뒷편으로 작업공간을 만들어 신선한 재료로 준비하는 모습을 직접 볼수 있도록 하였습니다. 샐러드 전문점의 핵심작업은 야채손일이기 때문에 작업공간을 많이 두어 준비 및 판매에 도움이 될 수 있도록 하였습니다.

구성 확인 항목

• 공간 치수와 적용 조건
• 주방 장비·설비 배치와 포함 파일
• 도면 버전과 수정·사용 범위

위 항목은 원본 인수 시 확인하는 항목이며 현재 포함이 확정된 상품 구성은 아닙니다.