이자카야 전문점 [유니크 패키지]

주방과 공간 소개

위 매점은 주방이 협소한 관계로 저장공간은 외부에 별도로 설치 하였다. 배식대 뒤쪽으로 조리 및 작업공간을 배치하여 동선을 효율화 하였다. 퇴식공간은 주방 내 좌측 끝부분에 배치하여 교차오염 방지 및 동선을 효율화 하였다. 위 매장은 퇴식과 배식이 분리된 형태의 주방으로 직원들의 동선이 겹치지 않도록 하였습니다.

구성 확인 항목

• 공간 치수와 적용 조건
• 주방 장비·설비 배치와 포함 파일
• 도면 버전과 수정·사용 범위

위 항목은 원본 인수 시 확인하는 항목이며 현재 포함이 확정된 상품 구성은 아닙니다.