92 / 김치·장아찌
백김치
White Kimchi
고춧가루 없이 배추와 준비한 속재료를 담아 만드는 김치입니다. 배추의 절임 정도와 국물의 간을 맞춰 담백하게 완성합니다.
- 분량
- 약 1.8kg / About 1.8kg
- 준비 시간
- 120분 / 120 min
- 조리 시간
- 0분 + 냉장 숙성 / 0 min + refrigerator aging
만드는 법
- 01
배추를 갈라 소금에 90분 절여 헹굽니다.
- 02
무·당근을 채 썰어 배춧잎 사이에 넣습니다.
- 03
배·마늘·생강을 갈아 걸러 소금물에 섞습니다.
- 04
배추에 국물을 부어 냉장 숙성합니다.
THE SMALL DETAILS
조리 팁
고춧가루 없이 채소의 향을 살리는 김치입니다.
차림 제안
완성 직후 작은 그릇에 나누어 식탁에 올리세요.
편집 레시피 · 조리 검증 전입니다. 분량과 시간은 가정 조리용 제안 기준으로, 재료와 화력에 맞춰 조절하세요.