22 / 구이·고기
보쌈
Bossam
돼지고기를 부드럽게 삶아 얇게 썰고 쌈채소나 김치와 곁들입니다. 삶은 고기를 잠시 쉬게 하면 모양을 유지하며 썰기 좋습니다.
- 분량
- 6인분 / 6 servings
- 준비 시간
- 25분 / 25 min
- 조리 시간
- 70분 / 70 min
만드는 법
- 01
냄비에 물, 된장, 대파, 양파, 마늘, 후추를 끓입니다.
- 02
돼지고기를 넣고 다시 끓으면 중약불로 줄입니다.
- 03
50~60분 삶아 꼬치가 부드럽게 들어가면 불을 끕니다.
- 04
고기를 10분 쉬게 한 뒤 결 반대로 얇게 썹니다.
- 05
절인 배추와 양념을 함께 담습니다.
THE SMALL DETAILS
조리 팁
고기를 끓는 물에 넣으면 육즙이 빠지는 것을 줄일 수 있습니다.
차림 제안
굴이나 배추김치를 더하면 풍성한 보쌈 상이 됩니다.
재료의 염도와 화력에 맞춰 간과 조리 시간을 조절하세요.