17 / 구이·고기
불고기
Bulgogi
얇게 썬 소고기에 간장 양념을 입혀 채소와 함께 익히는 불고기입니다. 한 번에 너무 많이 넣지 않으면 고기가 고루 익고 양념 맛도 선명해집니다.
- 분량
- 4인분 / 4 servings
- 준비 시간
- 20분 + 재우기 30분 / 20 min + 30 min marinating
- 조리 시간
- 15분 / 15 min
만드는 법
- 01
간장, 배즙, 설탕, 마늘, 참기름, 후추를 섞습니다.
- 02
소고기와 얇게 썬 채소를 넣어 30분 재웁니다.
- 03
팬이나 그릴을 충분히 달굽니다.
- 04
고기를 소량씩 펼쳐 빠르게 익힙니다.
- 05
깨와 송송 썬 대파를 뿌립니다.
THE SMALL DETAILS
조리 팁
배즙은 고기를 부드럽게 하지만 너무 오래 재우면 식감이 무를 수 있습니다.
차림 제안
상추쌈, 밥, 쌈장과 함께 냅니다.
재료의 염도와 화력에 맞춰 간과 조리 시간을 조절하세요.