105 / 반찬
검은콩조림
Braised Black Beans
검은콩을 익혀 간장 양념에 조리는 콩자반입니다. 콩이 충분히 부드러워진 뒤 양념을 졸여 식감을 맞춥니다.
- 분량
- 반찬 6인분 / 6 side servings
- 준비 시간
- 8시간 불림 / 8 hr soaking
- 조리 시간
- 50분 / 50 min
만드는 법
- 01
콩을 씻어 냉장고에서 8시간 불립니다.
- 02
불린 물을 버리고 새 물에 부드러워질 때까지 끓입니다.
- 03
간장·설탕을 넣어 약불로 졸입니다.
- 04
물엿을 넣고 윤기가 나면 깨를 뿌립니다.
THE SMALL DETAILS
조리 팁
콩이 익은 뒤 간장을 넣어야 덜 단단합니다.
차림 제안
완성 직후 작은 그릇에 나누어 식탁에 올리세요.
편집 레시피 · 조리 검증 전입니다. 분량과 시간은 가정 조리용 제안 기준으로, 재료와 화력에 맞춰 조절하세요.