33 / 분식·간식
호떡
Hotteok
달콤한 소를 넣은 반죽을 눌러 노릇하게 굽는 간식입니다. 겉만 빠르게 타지 않도록 불을 조절하고 뜨거운 속을 조심해 먹습니다.
- 분량
- 8개 / 8 pancakes
- 준비 시간
- 25분 + 발효 1시간 / 25 min + 1 hr rising
- 조리 시간
- 15분 / 15 min
만드는 법
- 01
밀가루, 이스트, 설탕, 소금, 물, 기름을 섞어 끈적한 반죽을 만듭니다.
- 02
덮어 따뜻한 곳에서 1시간 발효합니다.
- 03
흑설탕, 계피, 견과류를 섞습니다.
- 04
기름 묻힌 손으로 반죽을 나누어 소를 넣고 봉합니다.
- 05
팬에 이음새부터 놓고 뒤집은 뒤 누르개로 납작하게 익힙니다.
THE SMALL DETAILS
조리 팁
속 설탕이 새지 않도록 이음새를 꼼꼼히 봉합니다.
차림 제안
종이컵이나 봉투에 담아 뜨거울 때 조심히 먹습니다.
재료의 염도와 화력에 맞춰 간과 조리 시간을 조절하세요.