05 / 면
잔치국수
Janchi Guksu
따뜻한 육수에 소면을 담고 고명을 얹는 담백한 국수입니다. 면과 육수를 따로 준비했다가 먹기 직전에 합치면 면이 덜 붇습니다.
- 분량
- 2인분 / 2 servings
- 준비 시간
- 20분 / 20 min
- 조리 시간
- 25분 / 25 min
만드는 법
- 01
멸치와 다시마를 물에 끓여 육수를 내고 건더기를 건집니다.
- 02
육수에 국간장과 소금으로 간합니다.
- 03
애호박과 당근을 채 썰어 볶고 달걀지단을 만듭니다.
- 04
소면을 삶아 찬물에 여러 번 헹굽니다.
- 05
그릇에 면과 고명을 담고 뜨거운 육수를 붓습니다.
THE SMALL DETAILS
조리 팁
삶은 면의 전분을 충분히 씻어야 국물이 맑습니다.
차림 제안
양념간장과 김치를 곁들여 취향대로 간합니다.
재료의 염도와 화력에 맞춰 간과 조리 시간을 조절하세요.