29 / 전·부침
김치전
Kimchi Jeon
잘 익은 김치를 넣어 새콤한 맛과 바삭한 가장자리를 살린 전입니다. 김치 국물까지 사용할 때는 반죽의 간과 농도를 함께 조절합니다.
- 분량
- 3인분 / 3 servings
- 준비 시간
- 10분 / 10 min
- 조리 시간
- 15분 / 15 min
만드는 법
- 01
김치와 양파를 잘게 썹니다.
- 02
부침가루, 찬물, 김치 국물을 가볍게 섞습니다.
- 03
김치와 양파를 넣되 반죽을 오래 젓지 않습니다.
- 04
달군 팬에 기름을 넉넉히 두르고 반죽을 얇게 펼칩니다.
- 05
가장자리가 바삭해지면 뒤집어 반대쪽도 익힙니다.
THE SMALL DETAILS
조리 팁
반죽보다 김치가 넉넉해야 맛과 식감이 좋습니다.
차림 제안
간장 없이도 맛이 충분하며 뜨거울 때 냅니다.
재료의 염도와 화력에 맞춰 간과 조리 시간을 조절하세요.