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김치찌개
Kimchi Jjigae
잘 익은 김치를 중심으로 끓여 새콤한 맛을 살린 찌개입니다. 김치의 염도와 신맛을 먼저 확인하고 국물의 간을 맞춥니다.
- 분량
- 4인분 / 4 servings
- 준비 시간
- 15분 / 15 min
- 조리 시간
- 30분 / 30 min
만드는 법
- 01
냄비에 돼지고기를 볶아 겉면을 익힙니다.
- 02
김치를 넣고 5분 충분히 볶습니다.
- 03
육수와 김치 국물, 양파, 마늘, 고춧가루를 넣습니다.
- 04
중불에서 20분 끓인 뒤 두부를 넣습니다.
- 05
5분 더 끓이고 대파와 국간장으로 마무리합니다.
THE SMALL DETAILS
조리 팁
충분히 신 김치를 써야 설탕 없이도 맛의 균형이 좋습니다.
차림 제안
갓 지은 밥과 김을 곁들입니다.
재료의 염도와 화력에 맞춰 간과 조리 시간을 조절하세요.