32 / 분식·간식
만두
Mandu
고기와 채소로 만든 소를 만두피에 넣고 가장자리를 붙여 빚습니다. 소의 물기를 정리하고 과하게 채우지 않으면 조리 중 터짐을 줄일 수 있습니다.
- 분량
- 30개 / 30 dumplings
- 준비 시간
- 50분 / 50 min
- 조리 시간
- 15분 / 15 min
만드는 법
- 01
두부와 데친 숙주의 물기를 꼭 짜고 잘게 다집니다.
- 02
고기, 채소, 양념을 한 방향으로 섞어 소를 만듭니다.
- 03
만두피 가장자리에 물을 바르고 소를 적당히 올립니다.
- 04
공기를 빼며 반달 모양으로 단단히 봉합니다.
- 05
찜기에 10분 찌거나 팬에 굽고 물을 넣어 증기로 익힙니다.
THE SMALL DETAILS
조리 팁
소에 물기가 많으면 피가 터지므로 모든 재료를 충분히 짭니다.
차림 제안
초간장에 찍거나 떡국에 넣어 냅니다.
재료의 염도와 화력에 맞춰 간과 조리 시간을 조절하세요.