09 / 국·탕
미역국
Miyeokguk
미역을 충분히 불린 뒤 볶고 끓여 깊은 맛을 내는 국입니다. 미역의 두께와 양에 맞춰 물을 조절하며 부드럽게 익힙니다.
- 분량
- 4인분 / 4 servings
- 준비 시간
- 15분 + 불리기 / 15 min + soaking
- 조리 시간
- 35분 / 35 min
만드는 법
- 01
미역을 찬물에 불려 씻고 물기를 짠 뒤 먹기 좋게 자릅니다.
- 02
냄비에 참기름을 두르고 소고기와 미역을 볶습니다.
- 03
물을 붓고 끓으면 거품을 걷습니다.
- 04
국간장과 마늘을 넣고 약불에서 25분 끓입니다.
- 05
소금으로 마지막 간을 합니다.
THE SMALL DETAILS
조리 팁
충분히 끓일수록 미역이 부드러워지고 국물 맛이 깊어집니다.
차림 제안
밥과 김치를 곁들여 담백하게 즐깁니다.
재료의 염도와 화력에 맞춰 간과 조리 시간을 조절하세요.