07 / 면
냉면
Naengmyeon
차갑게 준비한 육수에 쫄깃한 냉면과 고명을 담습니다. 면을 삶고 헹구는 과정을 빠르게 마친 뒤 차가운 그릇에 담아 식감을 즐기세요.
- 분량
- 2인분 / 2 servings
- 준비 시간
- 25분 / 25 min
- 조리 시간
- 10분 / 10 min
만드는 법
- 01
육수와 동치미 국물을 섞어 식초, 설탕, 소금으로 간해 차갑게 둡니다.
- 02
오이와 배를 가늘게 썰고 달걀은 반으로 자릅니다.
- 03
면을 포장 지시에 따라 짧게 삶습니다.
- 04
찬물에 면을 비벼 씻고 물기를 짭니다.
- 05
그릇에 면, 육수, 고명을 담고 겨자를 곁들입니다.
THE SMALL DETAILS
조리 팁
면은 오래 삶으면 쉽게 퍼지므로 시간을 정확히 지킵니다.
차림 제안
편육이나 무절임을 곁들이면 전통적인 구성이 됩니다.
재료의 염도와 화력에 맞춰 간과 조리 시간을 조절하세요.