88 / 김치·장아찌
동치미
Radish Water Kimchi
무를 맑은 절임 국물에 담아 시원하게 즐기는 동치미입니다. 무의 식감과 국물 맛을 살피며 안내된 숙성·냉장 과정을 따릅니다.
- 분량
- 약 1.5L / About 1.5L
- 준비 시간
- 45분 / 45 min
- 조리 시간
- 0분 + 냉장 숙성 / 0 min + refrigerator aging
만드는 법
- 01
무를 얇게 썰고 배를 큼직하게 자릅니다.
- 02
물에 소금을 완전히 녹입니다.
- 03
깨끗한 용기에 채소와 향신 재료를 넣고 국물을 붓습니다.
- 04
냉장해 서서히 숙성시키고 차게 냅니다.
THE SMALL DETAILS
조리 팁
냉장 숙성은 실온보다 시간이 더 걸립니다.
차림 제안
완성 직후 작은 그릇에 나누어 식탁에 올리세요.
편집 레시피 · 조리 검증 전입니다. 분량과 시간은 가정 조리용 제안 기준으로, 재료와 화력에 맞춰 조절하세요.