10 / 국·탕
삼계탕
Samgyetang
닭 속에 찹쌀 등 준비한 재료를 넣고 푹 끓이는 삼계탕입니다. 닭의 크기에 맞춰 익는 상태를 확인하며 국물과 속재료를 함께 완성합니다.
- 분량
- 2인분 / 2 servings
- 준비 시간
- 30분 + 불리기 / 30 min + soaking
- 조리 시간
- 70분 / 70 min
만드는 법
- 01
닭의 내장과 기름을 제거하고 깨끗이 씻습니다.
- 02
닭 속에 찹쌀, 인삼, 대추, 마늘을 나누어 채웁니다.
- 03
다리를 교차해 고정하고 냄비에 담아 물을 붓습니다.
- 04
끓으면 거품을 걷고 약불에서 60분 끓입니다.
- 05
대파를 올리고 소금과 후추를 따로 냅니다.
THE SMALL DETAILS
조리 팁
찹쌀을 너무 많이 채우면 익으며 부풀어 터질 수 있습니다.
차림 제안
닭 한 마리를 개인 뚝배기에 담아 뜨겁게 냅니다.
재료의 염도와 화력에 맞춰 간과 조리 시간을 조절하세요.