27 / 반찬
시금치나물
Sigeumchi Namul
데친 시금치에 양념을 더해 잎의 부드러움과 고소한 맛을 살립니다. 물기를 적당히 정리하면 간이 묽어지지 않고 뭉침도 줄일 수 있습니다.
- 분량
- 4인분 / 4 servings
- 준비 시간
- 10분 / 10 min
- 조리 시간
- 2분 / 2 min
만드는 법
- 01
시금치 뿌리를 다듬고 여러 번 씻습니다.
- 02
끓는 소금물에 뿌리부터 넣어 30~40초 데칩니다.
- 03
찬물에 헹군 뒤 물기를 가볍게 짭니다.
- 04
먹기 좋게 자르고 국간장, 마늘, 참기름에 무칩니다.
- 05
깨를 뿌리고 간을 확인합니다.
THE SMALL DETAILS
조리 팁
너무 오래 데치거나 세게 짜면 식감과 단맛이 줄어듭니다.
차림 제안
상온 또는 차갑게 작은 반찬 접시에 냅니다.
재료의 염도와 화력에 맞춰 간과 조리 시간을 조절하세요.