72 / 국·탕
꼬리곰탕
Oxtail Soup
소꼬리를 천천히 끓여 고기가 부드러워질 때까지 익히는 탕입니다. 국물 양을 살피며 끓이고 떠오르는 기름은 취향에 맞게 걷습니다.
- 분량
- 2인분 / 2 servings
- 준비 시간
- 30분 / 30 min
- 조리 시간
- 180분 / 180 min
만드는 법
- 01
소꼬리를 끓는 물에 5분 데쳐 헹굽니다.
- 02
새 물과 마늘을 넣고 끓여 거품을 걷습니다.
- 03
약불로 약 3시간 부드럽게 익힙니다.
- 04
표면 기름을 걷고 대파·소금·후추로 냅니다.
THE SMALL DETAILS
조리 팁
물 높이를 확인하며 뜨거운 물을 보충하세요.
차림 제안
완성 직후 작은 그릇에 나누어 식탁에 올리세요.
편집 레시피 · 조리 검증 전입니다. 분량과 시간은 가정 조리용 제안 기준으로, 재료와 화력에 맞춰 조절하세요.