08 / 국·탕
떡국
Tteokguk
얇게 썬 떡을 육수에 끓여 부드럽고 쫀득하게 먹는 떡국입니다. 떡의 상태에 따라 불리는 시간과 끓이는 시간을 조절합니다.
- 분량
- 4인분 / 4 servings
- 준비 시간
- 20분 / 20 min
- 조리 시간
- 25분 / 25 min
만드는 법
- 01
떡은 찬물에 10분 담갔다가 건집니다.
- 02
참기름에 소고기를 볶고 물을 부어 부드러워질 때까지 끓입니다.
- 03
국간장과 마늘을 넣고 떡을 더합니다.
- 04
떡이 떠오르면 풀어 놓은 달걀을 가늘게 붓습니다.
- 05
대파, 김가루, 후추를 올립니다.
THE SMALL DETAILS
조리 팁
떡을 오래 끓이지 않아야 쫄깃함이 살아 있습니다.
차림 제안
만두를 넣으면 떡만둣국으로 즐길 수 있습니다.
재료의 염도와 화력에 맞춰 간과 조리 시간을 조절하세요.