KITCHEN & BUSINESS COLLECTION
주방에서 시작하는
나의 가게.
업종별 주방 배치와 창업 패키지 740종. 메뉴에 맞는 작업 공간과 조리 동선을 살펴보세요.
상품 소개를 먼저 공개합니다. 도면 원본과 구성 파일을 확인한 뒤 다운로드와 판매를 시작합니다.
740개 상품 · 26 / 31 페이지
주방 · 파일 준비 중
퓨전 선술집 전문점 [일반 패키지]
위 매점은 동선이 원활하도록 조리동선과 퇴식동선을 구분지어 놓았다. 홀쪽으로 음료냉장고를 놓아 직원이 쉽게 음료를 가져갈 수 있도록 하였다. 조리기기를 배식구와 가깝게 배치하여 조리 후 바로 배식이 진행될 수 있도록 하였다. 조리 동…
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퓨전 양식 전문점 [유니크 패키지]
위 매점은 주방 내부에 냉장,냉동 저장고를 설계하여 식자재 저장공간을 충분하게 확보하였습니다. 기기간의 간격을 넓게 배치하여 작업자의 이동동선이 불편하지 않도록 하였습니다. 퇴식과 배식 동선을 두군데로 나누어 놓아 동선이 겹쳐지지 않…
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퓨전 수제버거 전문점 [유니크 패키지]
위 매점은 햄버거 토핑작업공간을 주방 중앙에 배치하여 조리 후 빠르게 넘겨받아 작업할 수 있도록 하였습니다. 배식구에 햄버거 온장고를 배치하여 햄버거 보관 손님들에게 보여지는 역할을 할 수 있도록 했습니다. 각각의 작업공간을 구분해놓…
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퓨전 카페&베이커리 전문점 [일반 패키지]
위 매점은 일반음식점보다 작업량 및 저장식품이 많기 때문에 홀평수대비 주방평수를 넓게 잡아 설계하였습니다. 냉장,냉동 저장고를 지어 저장공간을 충분히 확보하였습니다. 주방 내 동선을 확실히 분리하여 동선꼬임이 없도록 하였습니다.
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퓨전 태국음식 전문점 [프리미엄 패키지] 3000
위 매점은 'ㅁ'자 형태의 주방 설계로 공간 활용을 최대한으로 하였습니다. 주방 중앙에 작업대를 두어 작업하는데 충분한 공간을 확보했습니다. 조리동선과 퇴식동선이 분리되어 있어 위생적으로 사용 할 수 있습니다. 전처리 작업공간에서 재…
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퓨전 브런치 전문점 [노멀 패키지]
위 매점은 COFFEE & BAR 별도로 분리시켜 동선의 꼬임을 방지했습니다. 냉장, 냉동 저장고를 지어 저장공간을 충분히 확보하였습니다. 덤웨이터를 이용하여 윗층으로 조리된 식품을 옮기는데 편리함을 주었습니다. 조리공간이 중앙 작업…
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퓨전 브런치 카페 전문점 [레어 패키지]
위 매점은 조리 및 세척을 해야하는 메인주방을 안쪽으로 두어 소음이 손님들께 닿지 않도록 하였습니다. 주방 중앙으로 테이블 냉장고와 작업대를 배치하여 작업공간에 여유를 주었습니다. 여러가지 요리에 적합한 컨백션 오븐을 두어 조리 시간…
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퓨전 샐러드 전문점 [일반 패키지]
위 매점은 배식동선과 퇴식동선을 구분지어 교차오염을 방지하였습니다. 중앙에 뒷편으로 작업공간을 만들어 신선한 재료로 준비하는 모습을 직접 볼수 있도록 하였습니다. 샐러드 전문점의 핵심작업은 야채손일이기 때문에 작업공간을 많이 두어 준…
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퓨전 배달전문점 [노멀 패키지]
위 매점은 조리공간과 저장공간을 충분히 하여 식재료 보관 및 조리하는데 편리함을 주었고, 작업할 수 있는 공간이 협소한 곳이어서 주방 중앙에 공간활용하여 작업대를 두었습니다.
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요리 주점 주방 [노멀 패키지]
위 매점은 중앙에서도 작업할 수 있도록 작업대를 설치 하였다. 배식라인 상단에는 그릇을 보관할 수 있도록 빈틈없이 사이즈에 맞는 벽선반을 설치 하였다. 조리,배식라인이 각각 나뉘어져 작업자들의 동선이 용이하게 하였다.
주방 · 파일 준비 중
태국 음식점 주방 [유니크 패키지]
위 매점은 세척 과 배식하는 곳을 분리하여 이동이 원활하게 하였다. 중화렌지에서 조리하는 작업자분이 필요한 재료를 바로 바로 꺼내어 쓸 수 있게 테이블 냉장고를 뒤에 배치하였다. 주방 내부공간이 협소하여 큰 냉동고는 창고쪽으로 설치하…
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꼬치구이 전문점 [레어 패키지]
위 매점은 홀에도 좌석이 있긴 하지만 주로 배달손님이 많기 때문에 세척기를 설치하지 않았다. 꼬치 특성상 냉동 제품이 많으므로 큰 냉동고를 두어 저장공간을 확보하였다. 보조주방라인을 안쪽으로 들여서 조리 후 포장과정까지의 동선을 최소…
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쌀국수 전문점 [유니크 패키지]
위 매점은 작업대를 많이 설치하여 편한 작업이 되도록 했으며, 배달 전문점으로 식기세척기를 설치 하지 않았다. 주방이 네모 형태로 이동에 불편함이 없도록 하였다. 중앙에는 전처리 작업공간으로 재료손질등을 할 수 있게 하였습니다.
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퓨전 요리 전문점 [일반 패키지]
위 매점은 저장공간을 크게지어 저장공간을 충분히 확보 했으며, 작업대를 많이 설치하여 작업이 편하도록 하였다. 조리라인 안쪽에 세정대를 배치해서 간단한 세척이 가능할 수 있게 하였다. 조리 동선과 세척 라인을 구분 지어 위생적으로 사…
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퓨전 요리 전문점 [프리미엄 패키지] 3000
위 매점은 가스렌지 옆에 세정대를 두어 간단한 세척을 할 수 있도록 하였다. 상부선반과 벽선반을 많이 설치하여 저장공간을 최대한 많이 확보 하였다. 배식라인과 퇴식라인을 분리하여 교차오염을 방지하고 서로의 동선이 분리되어 있어 작업간…
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카페 전문점 [노멀 패키지]
위 매점은 모든 작업공간에 작업대를 설치하여 편리하게 작업을 할 수 있도록 하였다. 카페 전문점 특성상 음료제품이 많기 때문에 제빙기를 2대 두어 저장공간을 확보하였다.
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커피 전문점 [레어 패키지]
위 매점은 배식공간 후면에 음료 제조공간이 배치되어 제조된 음료를 바로 배식 할 수 있고 주방 하부 부분에 저장공간 및 작업공간을 배치하여 저장공간에서 식자재를 꺼내 작업공간에서 식자재 전처리가 간편하게 이루어 질 수 있도록 배치하였…
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커피 전문점 [프리미엄 패키지] 3000
위 매점은 저장공간이 조리공간 옆에 있어 조리동선이 간편하다. 저장공간은 조리공간 우측에 바로 배치하여 저장공간의 식자재를 배식공간에서 사용하기 편리하게 배치 하였다. 주방내부 좁은 공간에도 선반을 활용해 수납을 할 수 있도록 하였다…
주방 · 파일 준비 중
퓨전 카페 베이커리 전문점 [레어 패키지]
위 매점은 저장공간이 조리공간 옆에 있어 조리동선이 간편하다 저장공간은 조리공간 우측에 바로 배치하여 저장공간의 식자재를 배식공간에서 사용하기 편리하게 배치하였다. 내부 좁은 공간에도 선반을 활용해 수납을 할 수 있도록 하였다.
주방 · 파일 준비 중
꽈배기 전문점 [일반 패키지]
위 매점은 저장공간이 조리공간 건너편에 있어 조리동선이 간편하다. 조리공간 오른쪽에 배식공간이 있어서 조리 후 배식이 용이하다. 배식공간 좌측 벽면에 작업 및 제조공간을 배치하여 동선을 효율화 하였다. 조리공간이 중앙 작업공간 뒷편에…
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한식 부대찌개 전문점 [유니크 패키지]
위 매점은 테이블냉장고를 주방 바깥으로 배치하여 홀직원들의 동선을 줄여주었다. 퇴식동선과 배식동선을 구분지어 놓음으로써 위생적인 주방이 될 수 있게 하였다. 전처리세정대를 따로 배치하여 작업자들의 편의와 위생문제를 해결하였다. 조리공…
주방 · 파일 준비 중
한식 고기국수 전문점 [레어 패키지]
위 매점은 퇴식구와 배식구를 두군데로 만들어 놓아 동선이 겹치지 않도록 하였다. 주방 중앙에 작업대 등을 놓아 작업공간을 확보하고 배식전 준비작업을 할 수 있도록 하였다. 주방 앞쪽에는 홀주방을 만들어 놓아 홀직원이 편리하게 작업할 …
주방 · 파일 준비 중
한식 뷔페 주방 [프리미엄 패키지] 3000
위 매점은 중앙에 조리기기를 놓아 조리 후 바로 배식작업을 할 수 있도록 설계하였다. 세척 공간은 따로 벽을 세워 구분해놓아 작업동선이 나누어질 수 있도록 하였다. 주방 내부에 냉동실,냉장실,창고를 구획하여 식재료 저장공간을 확보할 …
주방 · 파일 준비 중
한식 샤브샤브 전문점 [레어 패키지]
위 매점은 네모형태의 주방으로 설계하여 동선을 확실하게 구분지을수 있도록 하였다. 주방외에 창고를 따로 구획하여 식자재 저장공간을 확보할 수 있도록 하였다. 배식구와 퇴식구가 따로 나누어져 있어 동선이 겹치지 않도록 하였다. 주방 입…