KITCHEN & BUSINESS COLLECTION
주방에서 시작하는
나의 가게.
업종별 주방 배치와 창업 패키지 740종. 메뉴에 맞는 작업 공간과 조리 동선을 살펴보세요.
상품 소개를 먼저 공개합니다. 도면 원본과 구성 파일을 확인한 뒤 다운로드와 판매를 시작합니다.
137개 상품 · 4 / 6 페이지
주방 · 파일 준비 중
한식 부대찌개 전문점 [일반 패키지]
위 매점은 배식과 퇴식동선을 분리시켜 놓아 작업동선이 겹치지 않도록 하였다. 주방 가운데 중앙작업대를 놓아 작업공간을 확보하여 공간을 실용적으로 쓰도록 하였다. 주방과 홀 사이에 오픈 캐비닛 작업대를 놓아 직원들의 불필요한 동선이 생…
주방 · 파일 준비 중
한식 도시락 전문점 [프리미엄 패키지] 3000
위 매점은 테이크아웃 전문점으로 퇴식기기를 간소화 하였다. 주방이 네모형태로 배치되어 있어 작업동선이 용이하게 하였다. 주방 가운데 중앙 작업대를 배치하여 작업공간을 확보할 수 있게 하였다. 작은 공간이지만 공간을 최대한 효율적으로 …
주방 · 파일 준비 중
한식 장작구이 전문점 [유니크 패키지]
위 매점은 병렬형 구조로 기기간의 간격을 충분히 남겨놓아 쾌적한 작업동선이 되도록 하였다. 가스렌지 밑에 낮은 테이블냉장고를 배치하여 식자재의 위생관리가 가능하고 조리작업이 효율적이다. 조리기기 뒤로 간단한 세척이 필요로 할 때 바로…
주방 · 파일 준비 중
한식 아구찜 전문점 [일반 패키지]
위 매점은 배식구와 퇴식구를 두군데로 만들어 놓아서 동선이 겹치지 않습니다. 주방 앞쪽에 보조주방을 기획하여 배식작업을 효율적으로 진행할 수 있습니다. 기기간의 간격을 넉넉하게 남겨두어 쾌적한 작업환경이 되도록 했습니다. 워크인 숙성…
주방 · 파일 준비 중
한식 김밥 전문점 [프리미엄 패키지] 3000
위 매점은 배식과 퇴식동선을 따로 배치하여 주방직원의 동선이 겹치지 않도록 하였습니다. 주방 중앙에 작업대를 놓아 작업공간을 확보할 수 있도록 하였다. 매장 앞쪽에 김밥테이블냉장고를 배치하여 손님들이 김밥을 포장하는 과정을 볼 수 있…
주방 · 파일 준비 중
한식 해장국 전문점 [일반 패키지]
한식 해장국 전문점 [일반 패키지] 상품의 주방 계획 자료입니다. 상세 도면과 장비 구성, 적용 면적은 원본을 인수한 뒤 확정해 안내합니다. 파일이 준비되기 전에는 소개를 참고해 필요한 공간과 설비 조건을 정리해 주세요.
주방 · 파일 준비 중
한식 덮밥 전문점 [프리미엄 패키지] 3000
위 매점은 'ㅁ'자형 주방으로 불필요한 동선을 최소화하였습니다. 오픈형 주방으로 미관상 더 보기 좋은 테이블냉장고를 주로 배치했으며, 공간활용을 하기위해 벽선반 및 상부선반을 배치하여 수납공간을 확보했습니다. 주방 중앙에 작업공간을 …
주방 · 파일 준비 중
한식 닭갈비 전문점 [레어 패키지]
위 매점은 기기간의 간격을 여유있게 배치하여 주방직원의 동선이 불편하지 않도록 하였습니다. 홀쪽에 셀프바를 만들어놓아 손님들이 셀프로 고기,반찬등을 가져갈수 있도록 했으며, 퇴식과 배식동선을 나누어 놓아 동선이 꼬이지 않도록 하였습니…
주방 · 파일 준비 중
한식 미역국 전문점 [노멀 패키지]
한식 미역국 전문점 [노멀 패키지] 상품의 주방 계획 자료입니다. 상세 도면과 장비 구성, 적용 면적은 원본을 인수한 뒤 확정해 안내합니다. 파일이 준비되기 전에는 소개를 참고해 필요한 공간과 설비 조건을 정리해 주세요.
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한식 전문점 [프리미엄 패키지] 3000
위 매점은 조리,배식 동선과 퇴식동선을 구분지어 놓아 깔끔하고 동선이 꼬이지 않도록 하였습니다. 주방의 규모가 작은점을 고려하여 폭이 좁은 작업대를 놓아 작업공간을 최대한으로 확보하였습니다. 메인주방 외에도 보조주방을 따로 기획하여 …
주방 · 파일 준비 중
한식 복어 전문점 [유니크 패키지]
위 매점은 배식동선과 퇴식동선을 두군데로 나누어 놓아 직원들의 작업동선이 겹치지 않도록 하였습니다. 배식구 뒷편에 조리기기를 놓아 조리 후 바로 배식을 할 수 있도록 설계하였습니다. 홀쪽으로 1조 세정대를 따로 놓아 컵 등의 홀 기물…
주방 · 파일 준비 중
한식 고기 전문점 [일반 패키지]
위 매점은 주방 형태가 'ㅁ'자로 되어 있어 주방기기를 배치하는데 편리함을 주었습니다. 열이 많이 발생하는 숯발화기는 별도로 주방 한쪽에 설치하여 다른 작업에 방해되지 않도록 하였습니다. 조리동선,저장동선,퇴식동선이 각각 분리되어 있…
주방 · 파일 준비 중
한식 냉동삼겹살 전문점 [레어 패키지]
위 매점은 'ㅁ'자형 주방으로 주방동선이 엉키지 않도록 설계하였으며, 앞쪽으로 보조주방을 기획하여 배식이 수월할 수 있도록 하였습니다. 배식 퇴식 라인을 분리하여 동선꼬임을 방지하였습니다. 조리용렌지 뒷편으로 토핑 냉장고를 배치하여 …
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한식 반찬 전문점 [유니크 패키지]
위 매점은 반찬을 만들어 포장판매 하는 곳으로 퇴식라인을 삭제하고 세정대를 두어 조리시 사용하는 기물의 세척을 할 수 있도록 하였습니다. 냉장고의 종류 및 수량을 확대하여 식자재의 저장공간을 확보해주었고, 세미 다단 쇼케이스를 두어 …
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한식 한우 전문점 [일반 패키지]
위 매점은 조리동선과 퇴식동선을 구분지어 놓음으로 동선꼬임을 방지하였습니다. 냉장,냉동 저장고를 지어 저장공간을 충분히 확보했으며, 2층에 보조주방을 기획하여 간단한 반찬리필 및 컵세척등은 2층에서 처리할 수 있게 하였습니다.
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한식 장어 전문점 [노멀 패키지]
한식 장어 전문점 [노멀 패키지] 상품의 주방 계획 자료입니다. 상세 도면과 장비 구성, 적용 면적은 원본을 인수한 뒤 확정해 안내합니다. 파일이 준비되기 전에는 소개를 참고해 필요한 공간과 설비 조건을 정리해 주세요.
주방 · 파일 준비 중
한식 고기전문점 [노멀 패키지]
위 매점은 배식라인과 퇴식라인이 나뉘어져 있어 작업에 방해되지 않도록 하였다. 고기의 신선도를 위해 냉장,냉동 저장고를 지어 저장공간을 충분히 확보 하였다. 정육쇼케이스를 홀에 바라보게 두어 고객들에게 신뢰도를 높일 수 있게 하였다.
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한식 콩나물 국밥 전문점 [레어 패키지]
위 매점은 메인주방과 보조주방을 분리시켜 작업동선이 꼬이지 않도록 하였다. 간텍기렌지를 주방입구 가까이에 설치하여 조리된 메인음식이 바로 배식될 수 있도록 하였다. 홀,주방이 'ㅁ'자 형태여서 전체적으로 안정감을 주었다.
주방 · 파일 준비 중
한식 뼈해장국 전문점 [프리미엄 패키지] 3000
위 매점은 육수를 많이 끓여야하는 곳인만큼 낮은렌지 설치를 많이 하였다. 별도의 저장고를 두어서 뼈다귀 보관을 보다 더 싱싱하게 할 수 있도록 하였다. 공간 활용을 효율적으로 함으로써 작업자들의 동선이 꼬이지 않도록 하였다. 조리 동…
주방 · 파일 준비 중
한식 생선구이 전문점 [노멀 패키지]
위 매점은 조리라인, 배식라인, 퇴식라인, 작업라인의 공간 확보가 충분히 되었다. 일반적인 생선구이가 아닌 생선화덕으로 더욱 맛있는 생선구이를 손님께 나갈 수 있도록 하였다.
주방 · 파일 준비 중
한식 불고기 전문점 [레어 패키지]
위 매점은 배식대, 퇴식대가 분리되어 동선이 꼬이지 않도록 하였다. 직화렌지를 설치하여 고기의 불맛이 보다 더 강하게 느낄 수 있도록 하였다. 주방 공간을 최대한 활용하여 작업자들간의 동선분리가 잘 되도록 하였다. 중앙에 작업대, 테…
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한식 고등어조림 전문점 [일반 패키지]
위 매점은 조리기기를 창가쪽으로 설치하여 환기가 잘 될 수 있도록 하였다. 충분한 저장공간을 만들어 싱싱한 재료를 보관할 수 있도록 하였다. 메인주방과 보조주방을 별도로 하여 작업자들간의 간섭이 없도록 하였다. 조리 동선과 세척 라인…
주방 · 파일 준비 중
한식 고기백반 전문점 [일반 패키지]
위 매점은 빈공간을 작업대로 채우기 위해 필요한 사이즈에 맞추어 제작 되었다. 배식구와 퇴식구 분리로 조리된 음식이 나가는것은 물론 퇴식기기들과 동선이 꼬이지 않도록 하였다. 주방내부에 저장공간이 부족해서 창고를 활용해 저장공간이 충…
주방 · 파일 준비 중
한식 고기 전문점 [프리미엄 패키지] 3000
위 매점은 육절기를 사용하여 고기두께가 일정하게 할 수 있도록 하였다. 메인주방과 보조주방 분리로 작업자의 동선이 겹치지 않도록 하였다. 배식라인과 퇴식라인을 분리하여 교차오염을 방지하고 서로의 동선이 분리되어 있어 작업간 간섭이 없…